Saisonale Karten, neue Foodtrends und eigene Kreationen erfordern zum jeweiligen Lokal ästhetisch passende Fotos der Teller. Egal, ob in Szene gesetzt oder während der Zubereitung und des Anrichtens. Selbst Zeit hat das Küchenteam dafür selten, der Service sowieso nicht und die speziellen Lichtverhältnisse in den Küchen erfordern dynamische Sensoren für ein wenig Spielraum in der Postproduktion. Und da komme ich ins Spiel; und klebe dabei direkt an den Köchen. Das nervt erst, dann geht’s kaum ohne und es entstehen Fotos, die das Kochhandwerk hautnah und authentisch zeigen.
Meine Stärke in der Foodfotografie sind auch hier die dokumentarischen, authentischen Fotos direkt während des Geschehens in der Küche mit Fokus auf Team und bei der Zubereitung. Inszenierte Fotos der Kreationen sind dabei natürlich fester Bestandteil. Mit stationärem Fotospot sogar instant direkt vorm Servieren. Hinstellen. Auslösen. Ab zum Gast. Stört nicht. Mit mehr Zeit auch immer gern gemeinsam mit dem Küchenteam einen Teller bis zur Perfektion anrichten und shooten.
Die Seite überarbeite ich momentan und sichte aktuelle Fotos. In Kürze sind die dann hier auch mit dabei.
